Krämig cheesecake med hallon och blåbär / digestivepaj
300 g digestivekex
150 g smält smör
Smula kexen och blanda med det smälta smöret. Tryck ut i botten av en pajform.
3 dl grädde
100 g naturell philadelphiaost
1 dl florsocker
1,5 tsk äkta vaniljsocker
Vispa grädden hårt, blanda sedan i allt och rör ihop.
Häll över kexbotten och bred ut jämnt.
Lägg nu 250 g frysta hallon och 150 g blåbär ovanpå.
1 påse hallonkräm
Vispa, låt stå några minuter att tjockna och häll krämen över bären.
Gör kvällen/dagen innan och låt stå i kylen till servering.
Bjud på t ex gammeldags vaniljglass och chokladsås till!